الزائر لتركيا، أو الأجنبي المقيم فيها، سيلاحظ، بين أول ما يلاحظه عن أجواء البلاد، أن الأتراك يقدّرون وجبة الفطور أو الـ”kahvaltı” في اللغة التركية. وهو ما تتنافس على إبرازه مقاهي البلاد، بالأخصّ مقاهي مدينة إسطنبول، التي تستقبل وحدها ما يزيد من 10 ملايين سائح سنوياً، حتّى إنّها خصّصت شوارع بأكملها فقط لتقديم هذه الوجبة الهامة. بداية من الاسم الجميل للشارع الذي يجعلك تفكر بأنك في مكان سيتفنّن كل محل به في تقديم أولى وجبات اليوم لك، إذْ ستُفتح شهيتك تلقائيّاً لليوم الجديد.

إذا كنت زائراً مقيماً في منطقة “بي أوغلو” في إسطنبول القريبة من ساحة “تقسيم” الشهيرة، فأقرب شارع للفطور إليك يقع في منطقة “جيهانغير”، واسمها يأتي نسبة للأمير جيهانغير، السلطان العثماني سليمان القانوني، وزوجته روكسيلانا، إذْ توفي وعمره 22 عاماً. معظم البيوت في جيهانغير “Cihangir” تحتفظ بعمارة أواخر القرن التاسع عشر الجميلة. وعلى الجانبين، تترامى المقاهي التي يقدم بعضها وجبة رئيسية هي الفطور، بينما لا يقدم بعضها الآخر أي وجبة أخرى غيرها.

شاهد حلقة أفضل شارع للفطار في تركيا مع عبدالله الجزار (برنامج سوارمي) – يوتيوب

شاهد الحلقة من خلال فيسبوك